南宋滅亡後，郊壇下官窯隨之一併成為了歷史。而曾為世人所傾倒的南宋官窯青瓷之美，卻一直在社會上流傳、在人們心中蕩漾，這就使得掌握此類青瓷燒製技術的窯工們有了大顯身手的機會，他們入駐到製瓷資源豐富、環境清幽、人跡罕至的杭州鳳凰山中，在南宋續窯的廢墟上開設了被時人稱作「哥哥洞窯」的製瓷作坊，燒製出了令官民驚豔的「絕類古官窯」的黑胎乳濁釉青瓷，使南宋官窯的製瓷工藝在元代短暫而又強烈地散發出迷人的芬芳。
哥哥洞窯的名稱目前僅見於元人孔齊的《靜齋至正直記》，該書記載：「乙未冬在杭州時，市哥哥洞窯器者一香鼎，質細雖新，其色瑩潤如舊造，識者猶疑之。會荊溪王德翁亦云，近日哥哥窯絕類古官窯，不可不細辨也」，由於傳抄過程中的脫漏，結果使「哥哥洞窯」變成了「哥窯」，雖然只少了一個「洞」字，卻使最初以小地名─「哥哥洞」命名的窯，成了不知其所在的「哥哥窯」，至明初則被簡稱為「哥窯」。
用「洞」字構成山上的小地名、在古代是常有的事，宋人陸游的詠東山詩中有「薔薇洞」，古時杭州鳳凰山上有「北觀音洞」等等。但這些地方既沒有天然形成的山洞，也沒有古人開挖的洞穴，所以，「洞」指的是山上某處狹小的區域。元代杭州鳳凰山上的窯場因座落在「哥哥洞」，故被當時的人稱作「哥哥洞窯」。關於「哥哥洞窯」一名的出現，有人認為杭州話中的代詞「這個」讀音為「格格」，它與「哥哥」諧音，因而元代杭州鳳凰山上的窯場被稱為「這個洞窯」，孔齊在《靜齋至正直記》中按照讀音將它誤記成「哥哥洞窯」。然而，這種說法純屬毫無根據的憑空想像。
首先，宋室南遷後將臨安（今杭州）定為國都，無數的中原人士均寓居於此，以故都汴京（今開封）的方言為主的北方話便在臨安城中流行，很快形成了本地的新語言。元代的杭州話應基本保留了南宋時的發音。隨著歲月的流逝，杭州周邊的方言漸漸地糅入杭州話中，而歷代杭州人自身也總是有意或無意地不斷改變著杭州話的語詞和發音，故現在的杭州話早已不是南宋和元代的原貌了。經詢問多位老杭州人，得知他們年輕時說的杭州話，到現在已有很多變化，不僅當年說的許多語詞，現今已不再使用了，而且不少字的發音，也截然有別於昔日，例如（以現代漢語的發音作參照）：「破」，幾十年前音同「剖」，現在大多數人讀「怕」音；「朋友」的「朋」，以前與「棚」近音，現在則與「旁」諧音；「關門」的「關」，以前與「鍋」同音，現在多讀成「乖」；「今朝」的「今」，以前的發音與「金」相同，現在多被讀成「庚」；「銀行」的「銀」，以前讀作「營」，現在的發音與「寧」相同；「忘記」的「忘」，以前與「枉」諧音，現在的讀音則與「莽」相似；「房間」的「間」，以前與「皆」同音，現在多被讀成「該」；「碰頭」的「碰」，以前的讀音與「捧」接近，現在則與「榜」諧音；「繞圈子」的「繞」，以前與「擾」諧音，現在多讀成「鳥」；「大人」、「問題不大」的「大」，以前的讀音近似「打」，現在多讀成「抖」；「膨脹」的「膨」，以前的讀音與「蓬」接近，現在多被讀成「磅」；「讓」以前與「嚷」近音，現在的讀音近似「釀」；「橫」以前與「恒」諧音，現在多被讀成「王」；「敲門」、「敲竹槓」、「敲瓦爿兒」的「敲」，以前讀「悄」音，現在的發音與「考」接近；「習慣」的「慣」，以前讀作「過」，現在多讀成「怪」；與人說話，以前都用「說」或「講」，現在則多用「話」，此字音近「我」……尤為重要的是，以前說「這個人」、「這個伢兒」、「這個老倌」、「這個地方」、「這個東西」時，「這」字的讀音與「糾」相近，現在仍有很多中老年杭州人讀此音。方言的發音，越早越接近古音，這是毫無疑問的。杭州話在短短的幾十年間就發生了這麼多的變化，那麼，七百年前的元代杭州話肯定與今天的杭州話有著更大的差別。此外，「這個」一詞在古漢語中極少用到，而多以「此」作代詞。所以，把當今杭州話的語詞與發音，當作元代杭州話的語詞與發音，實屬無稽之談，自然是無法令人信服的。
其次， 孔齊是山東曲阜人，難道他會用杭州方言寫書嗎？說「近日哥哥窯絕類古官窯」的王德翁，是荊溪（今江蘇宜興）人，他怎麼會說杭州方言呢？其實，即便是杭州人寫書，使用的也必定是官方統一的書面語，而不是當地的土話。
明人曹昭在明洪武廿一年（1388）編成的《格古要論》中將原本誤寫的「哥哥窯」簡稱為「哥窯」，此名的源頭即為元代的哥哥洞窯。《格古要論》是中國現存最早的門類完備、內容詳實的考證文物專著，像曹昭這樣治學嚴謹的文人，豈會辨不清窯名的由來？再者，古人是從來不用代詞「這個」、「此」來命名窯場的。由此可知，哥哥洞窯的名稱絕不是現今杭州話「這個洞窯」的諧音。
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