如果把古人的物質生活和精神生活比作紅花，那麼，與古人朝夕相伴的青瓷則可謂是一片鮮潤的綠葉，只因有了這片綠葉的襯托，紅花的色彩才顯得格外豔麗。

飲食文化的美麗光環
從某種意義上來看，人類的文明起源於飲食。這並不是一個人體的存活必須依賴飲食、文明的誕生又必須以人類生存為前提這麼簡單且公式化的概念，而是脫離動物界之後的人類，在長期的生存過程中，將起初僅僅是為了果腹活命的飲食活動，不斷地往精神生活和更高層次的物質生活方向挪動的種種事實，和由此索引發的無窮無盡變化之總和；因此，飲食活動便成為人類邁向文明世界的通衢。《禮記・禮運》記載：「夫禮之初，始諸飲食，其燔黍，捭豚，汙尊而抔飲，蕢桴而土鼓，猶若可以致其敬於鬼神」；這說明，原始的禮俗是由飲食活動肇始。其實，文字的起源、陶瓷的燒造、醫學的形成、化學的萌發、美學的產生以及音樂、舞蹈、宗教等各類活動，皆與飲食有關。正因為如此，便有人把飲食之道稱為人類的最高文化。邃古以來，與飲食如影隨形、相輔相成的則是各類飲食器皿，它們是環繞著飲食文化的一道最美麗光環。就材質而言，有木、竹、陶、石、角、瓷、象牙、玉、水晶、瑪瑙、玻璃、金、銀、銅、鐵、錫、漆、皮革等；以功能來說，又分食具、酒具、茶具三大類。其中被使用時間最久且最為普及的器物種類是陶瓷，而青瓷飲食器皿，則又是這一種類中頗為嬌妍的花朵。

在青瓷飲食器皿中，食具的種類比較單一，常見有碗、缽、盤、碟等，這類器物講究實用，造型簡樸，通常為各青瓷窯口的主要產品。用於貯存食物的罐、壇和用於舀羹的魁等亦應歸入此類。有些青瓷器，雖被用來盛放珍饈果品，卻不是供活人享用，譬如：三國西晉常見的簋，當為祭祀用具。而流行於三國至南朝的槅，既可用於日常生活，又可作為祭器，也可隨同死者入土。