日治時期的臺灣社會，歷經殖民與近代化的洗禮。閩粵原鄉的華南文化、東亞殖民的日本文化，以及臺灣本地滋養的移民文化，在碰撞中交融。此一單元「工夫茶、煎茶與紅茶文化、交會」，透過呈現傳統仕紳文人、在臺日人、新式知識人、大龍峒四十四崁街的漢人聚落，他們不同情趣的生活和使用的形色茶器，呈現廿世紀前期華人工夫茶、日式煎茶與近代西式紅茶文化，在臺北這個新興都市的光影中互相輝映，交匯流轉。

連橫把玩的潮汕壺
名聲響亮的紫砂茶具是特定地域和文化的產物，宜興紫砂壺造型美觀、款式多樣，適茶、宜茶，歷來深受愛茶人士的追捧；而在潮汕工夫茶盛行的廣東、福建及新加坡等地方，潮州手拉壺也同樣受到歡迎。閩南、潮汕地區流行的小杯小壺，稱作工夫茶器，壺小能浸茶色；杯小能聚茶香，這種品茶習慣也流行至臺灣。當時潮汕地區所製的茶壺輸臺最多，這種以手拉成型的製壺方式，也影響日後臺灣本地的製壺方法。

潮汕壺以個人壺為特色，可隨身攜帶，廣為大眾熟知。本次特向國立歷史博物館借展的一件潮州朱泥「萼圃督製」款壺，寶珠形蓋鈕，圓弧壓蓋，短直頸，圓鼓腹，圈足。紅陶胎，拉坯成形，外施褚红色化妝泥，做工細緻。器底署款，為潮汕一帶製品所常見。類似典藏，亦見於大英博物館。同類製品因深受市場喜愛，當年曾批量生產，故普見於工夫茶的品茗茶事當中。針對這件陶壺，特別值得觀者留意的，是它獨特的生命史──它曾經的主人是臺灣著名詩人、史家連橫（1878〜1936）。