魯山窯，在今河南魯山梁窪鎮段店村，又稱魯山段店窯。段店村位於大浪河畔，臨宛洛古道，丘陵環繞，依山傍水，地下富藏煤田，地表多礬土，製瓷的原料、燃料、水源等自然資源得天獨厚。段店瓷窯遺址面積約七十七萬平方公尺，遺址地層厚二至五公尺，遺物非常豐富。一九五○年代以來，文物工作者先後進行了多次考古調查，一九九○年，河南省文物考古研究院首次對魯山窯進行了考古發掘，出土了大量遺跡遺物。考古資料表明魯山窯始燒於唐代，歷經北宋金元，終於元代，燒瓷時間跨越千年之久，是河南境內燒瓷歷史最長的窯場。
唐代是魯山窯的創燒時期，主要燒製黑瓷和黑釉花瓷，一般施釉較厚，釉色不甚純淨。「花瓷」是黑釉或褐釉上帶白、月白等色斑的器物，色彩對比強烈，形狀富於變化，流動感強，呈現出絢爛斑斕的藝術效果，是唐代魯山窯最為出名的產品。這種花瓷的產生與唐代「不薄素雅，更喜富麗」的奢華審美風尚相一致，一出現便受到世人的喜愛和推崇。魯山窯花瓷的品種主要為拍鼓、瓶、罐、注子等。唐人南卓的《羯鼓錄》中有關於「魯山花瓷」的記載，表明魯山產的花瓷拍鼓在當時頗有名氣。拍鼓是魯山窯燒製量較多的一種器形，一般兩頭為圓柱形，細腰身，光口，鼓腔外沿處可蒙皮革，鼓身有均勻的弦紋凸起。窯址中出土的黑釉斑點紋拍鼓殘片，不僅數量多，而且分為大、中、小不同型號。北京故宮博物院收藏有一件完整器，通體以花釉為飾，在漆黑勻淨的釉面上顯現出片片藍白色斑塊，宛如黑色閃緞上的彩飾，優美典雅。
北宋時期魯山窯生產規模擴大，燒製品種非常豐富，產品以白瓷和青瓷為主，還有黑瓷、赭釉瓷、綠釉瓷和三彩製品。器形有碗、盤、盂、洗、盆、罐、注子、燈、香爐、瓶、枕等。
這一時期普遍採用在胎體表面施化妝土的技術，以此掩蓋胎體顏色過深和顆粒較粗的缺陷，使得釉色更加純淨。白瓷裝飾方法豐富，有白釉綠彩、白釉點彩、劃花、剔花、白釉黑口邊等。如有的白瓷碗的口部、爐沿面施以綠色條帶，白瓷罐上飾有褐點組成的花朵形、三角形等紋樣，有的白瓷碗、盤上飾有荷葉、花草等劃花紋，有的白瓷瓶上有篦劃直線紋與曲線紋相間排列的紋樣，還有用黑釉、赭釉裝飾口沿的白瓷碗。珍珠地劃花的網底是以細管狀工具戳印出密集分布類似珍珠的圓圈紋，這種裝飾首創於晚唐時的河南密縣西關窯，北宋時登封曲河窯對這種裝飾工藝進行了改進和發展，魯山段店窯、修武當陽峪窯等窯場也燒製珍珠地劃花器物。魯山窯燒製的這類產品，珍珠地往往小而密集，有相互疊壓的現象，甚至會有大珍珠圈內填充小珍珠圈的做法，亦常常搭配較為舒展寫意的刻劃花紋。常見於枕和瓶類，雖然造型單調，但工藝講究，主題花紋以花卉和吉祥文字為多，也有鹿紋等裝飾。
青瓷器胎質細膩，釉色勻淨，其成形、裝飾、燒製工藝俱佳，以碗、盤、缽為主，多為印花裝飾，主要有水波游魚、雲鶴、菊瓣和纏枝花卉等題材。黑釉器物有碗、盞、缽、器蓋、注子等，由於化妝土的使用，器物表面變得光滑，黑釉釉層漆黑明亮，光潔滋潤。有的碗盤上常見不滿釉的地方露出潔白的化妝土，形成五角星的形狀，有的黑釉碗內壁以赭釉花紋來裝飾，有的則以白釉來裝飾口沿，也有兔毫盞和鏤空器等。北宋時期的三彩製品也頗有特色，色彩豔麗，器形多樣，主要有三彩劃花盆、蓮瓣貼花爐、花卉紋枕和孩兒枕等。
金代魯山窯繼續發展，以燒製青瓷、黑瓷和鈞釉瓷為主，也有白地黑花瓷、絞釉瓷、紅綠彩和三彩製品等。青瓷器既有素面的，也有印花和刻劃花裝飾的，還有的器表施以豎紋或柳斗紋，器類以碗、盤為大宗，還有缽、瓶、罐、香爐等。黑瓷以碗、盤、盞、罐、瓶為多見，其中黑瓷盞製作精緻，器表滿布油滴、兔毫紋或赭色塊斑裝飾。黑瓷罐、瓶上的凸線紋，分為滿布器表和兩條或三條線條一組，還有呈網格紋裝飾的，為其他窯址所不見。鈞釉瓷釉質瑩潤，器類有碗、缽、瓶等，有的滿釉支燒，製作精緻，器表多施以紅斑裝飾。
元代該窯繼續燒造，但品種減少，多見鈞釉和白地黑花瓷。鈞釉瓷器胎質粗鬆，器表施半釉，紅斑色彩變得暗淡。白地黑花瓷器有盆、碗、蓋碗、瓶、罐、高足杯、器蓋等，裝飾主要有草葉紋、花卉紋、魚紋和文字款等，不少白釉碗內底繪有草葉紋或墨書文字款。白地黑花罐上往往先對稱繪以開光，在開光內再填以花卉或草葉紋，盆一般個體較大，外壁無釉，內壁施滿釉，並在白釉上飾蓮瓣、牡丹、菊花、草葉紋和連環形花卉，繪畫的筆法隨意而流暢，顯示出民間繪畫藝術的特色。
魯山段店窯瓷器中有一些具有獨特風格的青瓷產品，值得特別關注。一九九○年度的考古發掘雖然面積較小，但在北宋地層中出土了廿餘塊天青釉瓷殘片，經拼對後為一件淺腹圈足洗，滿釉裹足支燒，圈足內有三個支釘痕。因為只有這一件，所以當時發掘者懷疑是寶豐清涼寺汝窯的產品。後來，從魯山窯遺址流散出的瓷片中，也發現了一些與汝窯瓷器類似的天青釉瓷片，儘管瓷片碎小，但仍可辨器形有洗、盤、碗、缽等。此外，二○一○年四至十一月，為配合南水北調中線建設工程的文物保護工作，文物部門對魯山縣滾子營鄉楊南遺址進行了搶救性考古發掘。